|
|
Turks Sis Kofte Met Yoghurtsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sjalotjes, 1/2 zakje verse peterselie, 500g (lams)gehakt, zout en peper, 2 takjes munt, 4 shoarmabroodjes, nootmuskaat, 1/2 theelepel komijn, 1/2 theelepel kaneelpoeder, 1/2 eetlepel paprikapoeder, 21/2dl Bulgaarse yoghurt, 2 teentjes knoflook
Voorbereiding:
Sjalotten pellen en snipperen. Peterselie boven kom fijn knippen. Gehakt mengen met sjalotten, zout, peper, nootmuskaat, komijn, kaneel, paprikapoeder en peterselie. Van mengsel 8 vingerlange worstjes vormen en steeds 2 worstjes aan spiesen rijgen. In kom yoghurt schenken, knoflook pellen en boven kom uitpersen. Munt erboven fijn knippen. Op smaak brengen met zout en peper. Saus ca. 10 minuten laten intrekken
Bereidingswijze:
Rooster bekleden met aluminiumfolie en inprikken met spies. Spiesen op aluminiumfolie op barbecue in 10 a 15 minuten rondom bruin en gaar roosteren. Broodjes in stukken even op barbecue leggen. Brood en yoghurtsaus erbij serveren. Serveren met gegrilde tomaten en gegrilde Turkse pepers of tomatensalade.
|
|
|